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刷屏全网『烤脆皮五花肉』，梅州也有了！
原创 阿二古 阿二古好食院
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如果有人问阿二古最喜欢猪的哪个部位！那本喵肯定毫不犹豫的回答：“五花肉”。
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肥瘦相间的五花肉，无论其任何烹饪方式，一想到其滋滋作响的油脂，就忍不住要垂涎三尺。
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而且要说某书、某音最近有一样五花肉单品很火爆，那一定是【脆皮五花肉】了。
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可能是梅州首家烤脆皮五花肉，不管了，寒风猫叫也要去吃这一口酥脆！
划重点，本喵拿到了独家小优惠，
院友1斤直接减5元哦！大家在文章底部的福利栏查收即可！
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▌新鲜现烤
三斤才烤出一斤
来得早不如来得巧，阿二古刚到店正逢烤脆皮五花肉新鲜出炉。
老板说：“肉都是新鲜现烤的，一天上午出炉一次，下午出炉一次。”
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看着刚出炉被烤的金黄五花肉，阿二古是馋得口水直流等不及先来上一份。
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看图片你可能没多大感觉，但是阿二古在现场真的能听到“喀喀喀”菜刀落在五花肉酥皮的声音。
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蘸上辣椒粉，一口一个就是嘎嘣脆，丝毫没有吃肥肉的油腻感。
和之前吃过的五花肉口感都不一样。
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说起五花肉选材老板也是精挑细选，不能过瘦或是过肥，必须每天新鲜拿货。
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20多种香料秘制
一天只能做100斤
拿回来的五花肉还需要进行腌制，而且腌料选用的都是纯天然香料（如下图），没有任何添加剂。
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腌制好的五花再烤制之前还需要风干才能让猪皮起酥，码好肉让其均匀受热、掌握时间才能皮脆焦香。
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过程可以说是相当的复杂，且3斤猪肉最后仅能出1斤左右的成品。
站在炉边就能闻到散发的肉香，难怪老板一天准备100斤猪肉到营业前都能全部卖光。
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▌ 买回家的宵夜新选择
咔滋脆的声音光是听着就很上头，就着蒜吃，浓烈的蒜香更是增添风味。
也很推荐你们生菜包肉或蘸酸梅酱的吃法，清脆爽口一点不腻。
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肉食爱好者们隔着屏幕已经闻到肉香了吧？
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这里除了超火爆烤脆皮五花肉，酸辣鸡爪也是人气小吃。
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酸辣开胃的凉拌鸡爪，用的都是从乡下购置的自制香油，鸡爪个个肉质厚实。
无论作为小零嘴还是下酒菜都酸爽开胃，再合适不过了。
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鸡爪同样也给大家要来了福利，一起来查收。
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10月25日-11月5日
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（阿二古15）
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烤脆皮五花肉
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📍门店地址:梅县区新荣街152号 【点击下方可导航】
🕙营业时间：8:30-12:30 15:00-19:00
